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基酒四种类型.doc

基酒四种类型

背著棺材跳舞的春天
2019-05-17 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《基酒四种类型doc》,可适用于市场营销领域

基酒四种类型酱香型白酒按其生产工艺分为捆沙酒、碎沙酒、翻沙基酒、窜香酒四大类。从品质上讲,这四大种类的酱香型白酒依次降低,价格也相应不同。、捆沙酒:也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,也就是常说的正宗的酱香型白酒,是严格按照传统的贵州茅台镇正宗酱酒工艺生产的,生产周期长达一年,出酒率低,品质最好其灵魂是“回沙”工艺,即是年生产、次投料、次蒸煮,次发酵,次取酒(也就是常说的生产工艺)并经过三年以上窖藏才能出厂,其高粱不能粉碎,粉碎率小于等于。、碎沙酒:即用粉碎的高粱酿出来的酒称为“碎沙酒”,“碎沙酒”生产周期短,出酒率较高,品质一般不需要严格的“回沙”工艺,一般烤二三次就把粮食中的取完。此类酱香型白酒生产成本相对较少,目前市场上销售中低档产品基本都属于该类。、翻沙酒:用捆沙酒最后第次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”,“翻沙酒”生产周期短,出酒率高,品质差。此类酱香型白酒生产成本低,属于目前市场上的大众化产品。、窜香酒:用捆沙酒最后第次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品,产品质量差,成本低廉。市面上出售几元到元一瓶的酱香型白酒,基本都是这类产品,这类产品严格来说,并不是酱香型白酒。

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