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首页 普洱茶的醒茶干醒与湿醒的讲究

普洱茶的醒茶干醒与湿醒的讲究.doc

普洱茶的醒茶干醒与湿醒的讲究

压力下滴男人
2019-05-18 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《普洱茶的醒茶干醒与湿醒的讲究doc》,可适用于综合领域

普洱茶的醒茶·干醒与湿醒的讲究普洱茶的醒茶是一个看似简单的过程,但事实上,醒茶方面的讲究一点都不少。对于我来说,一款茶,若不在手里玩上半年,我很难给出一个精确的评价。在某个特定的时刻,只能说有限的,可以确定的某些特质而在给出最终评价以前,我已经习惯性地,先给自己限定若干条件。第一干醒醒茶的目的,是为了展现普洱茶的最佳口感。干醒,顾名思义,就是普洱茶干茶的醒茶。从密闭到开放整件的茶也好,整提的茶也好,密封在纸箱也好相对来说,普洱茶的保存,都建议保存在一个相对密闭的环境里。整件的茶叶,要么竹筐装起来,外面套上麻袋捆得严严实实,要么纸箱封紧。经过了一个较长的时期,茶陷入了“沉睡”之中若立刻喝,难免会有沉闷之感,甚至夹杂有各种异味。如果是散茶,那么就敞放在空气中如果是紧压茶,还需要继续分解为小块如果是饼茶,需要尽可能保持条索完整。老茶也许已经很松,条索完整保存的机会较大通常已经用不着去撬茶,简单拨动下,就散开了。摊开静置撬散的茶叶直接放在无强光直射、无异味、空气流通的环境中天,上面盖上棉纸静置。如果是仓味较重的茶,这个时间可能是天,具体以闻干茶仓味不明显为止。入罐经过第步,然后再放入陶罐或者紫砂罐。当然,不是罐子也没有关系,用无异味的干净纸盒、纸袋都可以起到相同的效果。选择陶罐或者紫砂罐,只是因为陶器能够透气。所以,考虑到这一点,如果罐子上面已经上釉,那么醒茶的效果明显就会差很多。就我个人的看法,几元的无釉的陶罐,普通的紫砂罐,跟用顶级好泥的紫砂罐在醒茶方面,并没有什么高下之分。我更关注实用价值。好泥制作的紫砂罐,更多的价值在于把玩。当然,新的醒茶罐同样需要一个处理过程,沸水煮下,然后晾干,重复几次,就可以用来醒茶了。有茶友问到分解成的茶块大小应该怎样大滇说,在保持条索完整的前提下,分解得越小越好。对于很紧的砖茶来说,实在分解不开的话,至少也得分解到~克一小块为宜。干醒阶段的结束这个过程,根据不同的茶,需要天到半年。做茶的时候,我们强调做茶看茶。醒茶的时候,也是一样,要看茶本身。第二湿醒干醒结束后,自然都很期待看看茶的味道。别急,还需要湿醒。这个湿醒,其实就是大家日常所说的洗茶。洗茶=湿醒其实,对于普洱茶来说,湿醒的意义大于洗茶,虽然是同一个过程。我们在强调洗茶的时候,目的是为了卫生,所以会考虑任何茶,都用高温来洗茶。因为高温消毒嘛。拘泥于洗茶,忽略了醒茶的意义,就会造成冲泡普洱茶犯下致命错误。冲泡出来的茶,口感并不理想。湿醒的过程,又称润茶。对于大滇的茶友来说,生茶洗茶一遍,熟茶~遍,基本都印在心里了。润茶,而不是烫茶,从字眼上也可以看得出,要温柔很多。昨天跟到访的茶友,差不多花了半小时谈这个过程。新茶,春茶,较嫩的茶用大约度左右的水去润茶,后续的滋味明显好过用度以上的水温。我倡导茶友以后不再用洗茶这样的字眼,而说润茶,或者醒茶。经过了干醒和湿醒,新茶可能是一周对于老茶来说,可能是~个月即可开始进入美妙的品饮过程了。当然,建议同时醒几个茶。否则,茶不好的话,几个月醒茶的工夫就白费了,实在是痛不欲生。

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